Varautumispuutarha alkaa 72 tuntia -ajattelusta: juomavesi pidetään erillään kastelusta, peruna mullataan ajoissa, maa-artisokka rajataan, tunnetut lajit opetellaan ennen keruuta ja merilevä käsitellään jodi- ja arseenivarauksin.
Lyhyesti
| 72 tuntia | kotivara ja juomavesi ennen viljelyunelmia |
|---|---|
| Juomavesi | kasteluvesi ei ole juomavettä |
| Sato | peruna ja maa-artisokka antavat enemmän energiaa kuin lehtivihreä |
| Keruu | vain tunnetut lajit puhtailta paikoilta |
| Merilevä | jodi ja epäorgaaninen arseeni rajoittavat käyttöä |
| Säilöntä | hapattaminen vaatii suolaa, puhtautta ja viileää |
| Siemenet | yksi merkitty siementehtävä riittää alkuun |
Ensin kotivara, sitten penkki
72 tuntia -varautuminen alkaa juomavesi-, ruoka- ja lääkeasioista; varautumispuutarha ei tee sadevedestä turvallista juomavettä.
Varautumispuutarha on harjoituspaikka: syödään peruna ajoissa, testataan maa-artisokka pieninä annoksina ja katsotaan, mitkä siemenet oikeasti kylvetään.
- Juomavesi ensin.
- Kotivara ennen lisäpenkkejä.
- Käytä kylmät ruoat ajoissa.
Peruna ennen koristeita
Peruna ja maa-artisokka sopivat varautumispuutarhaan, koska ne antavat energiaa ja paljastavat nopeasti, puuttuuko pimeä kellari tai helppo nostoreitti.
Kaali ja valkosipuli täydentävät peruna-ateriaa, mutta varautumispuutarha ei saa muuttua siemenluetteloksi ilman säilytyspaikkaa.
- Valitse muutama kasvi.
- Mittaa sato aterioina.
- Säilytä vain terveet mukulat.
Juomavesi ja kastelu erilleen
Juomavesi kuuluu omaan suunnitelmaan; sijoita peruna ja kaali sinne, minne kastelukannu tai letku yltää suomalaisena kuivana viikkona.
Varautumispuutarha savimaassa tarvitsee kulkuväylät, laatikot ja kuivauspaikan ennen siemenostoksia, muuten sato jää käyttämättä.
- Pidä juomavesi erillään.
- Pese sato puhtaasti.
- Järjestä pimeä varasto.
Pieni suomalainen jako
Varautumispuutarha voi alkaa peruna-alasta, rajatusta maa-artisokka-rivistä, kaaleista, tunnetut lajit -listasta ja yhdestä siemenpenkistä.
- 40 prosenttia peruna ja mukulat.
- 25 prosenttia säilyvät kasvit.
- 15 prosenttia vihreät.
- 10 prosenttia marjat.
- 10 prosenttia siemenet.
Tunnetut lajit ennen koriin laittoa
Tunnetut lajit tarkoittavat, että nokkonen, voikukka tai marja tunnistetaan myös kasvupaikan mukaan, eikä kerätä tienpientareelta tai epävarmasta ojasta.
Kirjaa tunnetut lajit ja näköislajit ennen häiriötilannetta, koska kiireessä 72 tuntia -ajattelu ei saa johtaa arvailuun.
- Kerää vähän.
- Vältä likaiset paikat.
- Älä käytä kuva-appia varmistuksena.
Merilevä pieneksi lisäksi
Merilevä voi kuulua rannikon ruokataitoon, mutta jodi ja epäorgaaninen arseeni tekevät siitä mausteen, eivät varautumispuutarhan perusruokaa.
Kerää merilevä vain puhtaasta vedestä ja tunnetusta lajista; satamat, jätevesien lähialueet ja tuntematon ruskea levä eivät kuulu kotivaraan.
- Pieni määrä.
- Tunnettu laji.
- Puhdas vesi.
Säilöntä on osa viljelyä
Hapattaminen, kuivaaminen ja etikkasäilöntä toimivat vain, kun suola, happo, puhtaus ja viileä säilytys ovat hallinnassa.
Merkitse hapattaminen, perunalaatikot ja kuivatut yrtit päivämäärällä; suomalainen talvisäilytys on yhtä tärkeä kuin kesän kasvatus.
- Merkitse purkit.
- Siirrä hapan valmiste kylmään.
- Poista pehmenneet perunat.
Siemenet ilman suurta lupausta
Siementen säästäminen varautumispuutarhassa voi tarkoittaa yhtä helppoa kasvia, jonka siemen kuivataan ja merkitään lajilla, paikalla ja vuodella.
- Yksi siementehtävä.
- Kuiva pussi.
- Viileä säilytys.
30 päivää
- Päivä 1: tarkista juomavesi.
- Päivä 2-5: valitse peruna.
- Päivä 6-10: etsi pimeä varasto.
- Päivä 11-15: opettele yksi tunnettu laji.
- Päivä 16-20: tee pieni hapatus.
- Päivä 21-25: kirjaa sato.
- Päivä 26-30: merkitse siemenet.
Virheet jotka vievät hyödyn
Varautumispuutarha epäonnistuu, jos peruna vihertyy valossa, maa-artisokka leviää, juomavesi unohtuu tai siemenet ostetaan ilman penkkiä.
Merilevä, tunnetut lajit ja hapattaminen pitää harjoitella etukäteen; niitä ei pidä opetella ensimmäistä kertaa kotivaran jo kuluessa.
- Ei tuntemattomia kasveja.
- Ei suuria merileväannoksia.
- Ei lämmintä hapatusta.
Käytetyt lähteet
Varautumispuutarha perustuu 72 tuntia -lähteisiin juomavesi- ja kotivarasta, ruokahygieniaan sekä lähteisiin merilevästä, perunasta, hapattamisesta ja siemenistä.
- 72 tuntia: varautumissuositus: https://72tuntia.fi/
- 72 tuntia: Kotivara: https://72tuntia.fi/kotivara/
- 72 tuntia: Vesi: https://72tuntia.fi/vesi/
- Ruokavirasto: Hygieeninen toiminta: https://www.ruokavirasto.fi/elintarvikkeet/elintarvikeala/hygieeninen-toiminta/
- EUR-Lex: merilevä ja seuranta: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FI/TXT/?uri=CELEX:32018H0464
- RHS: Potatoes: https://www.rhs.org.uk/vegetables/potatoes/grow-your-own
- FAO: Kasvigeenivaroja koskeva kansainvälinen sopimus: https://www.fao.org/plant-treaty/en/
FAQ
Korvaako varautumispuutarha kotivaran?
Ei. Varautumispuutarha täydentää 72 tuntia -kotivaraa, mutta juomavesi ja perusruoka tulevat ensin.
Mitä kasvatan ensin?
Aloita peruna-rivillä ja lisää maa-artisokka vain rajattuun paikkaan.
Ovatko luonnonkasvit tärkeitä?
Tunnetut lajit voivat täydentää ruokaa, mutta tunnetut lajit eivät ole perheen energiavarasto.
Voinko käyttää paljon merilevää?
Merilevä vaatii varovaisuutta, koska jodi ja epäorgaaninen arseeni vaihtelevat.
Onko hapattaminen aina turvallista?
Hapattaminen vaatii suolaa, puhtautta ja kylmää; se ei korjaa pilaantunutta ruokaa.
Pitääkö säästää siemenet?
Siementen säästäminen on vapaaehtoinen taito: aloita yhdellä kuivalla ja selvästi merkityllä erällä.
Mikä on ensimmäinen askel?
Tarkista juomavesi ja 72 tuntia -kotivara, sitten istuta peruna, jonka voit kastella ja varastoida.